Teknologi Pertanian

Teknologi buah dan sayur adalah ilmu yang mempelajari tentang cara mengolah buah dan sayur agar awet dan praktis untuk dikonsumsi. Teknologi ini juga mencakup cara menangani buah dan sayur pascapanen, serta mengubahnya menjadi produk baru yang menarik dan bermanfaat.  Beberapa materi yang dibahas dalam teknologi buah dan sayur, antara lain: Pengertian buah dan sayur  Buah adalah bagian tumbuhan yang berasal dari bunga atau putik dan mengandung benih, sedangkan sayur adalah bagian tanaman yang bukan buah dan dapat dimakan:  Buah Buah merupakan organ tumbuhan yang berkembang dari bakal buah (ovarium) dan biasanya berbiji. Buah memiliki fungsi utama untuk menyebarkan biji.  Sayur Sayur adalah bagian tanaman yang dapat dimakan, seperti daun, batang, akar, umbi, dan bunga. Sayuran tidak memiliki biji.   Buah dan sayur merupakan bahan makanan nabati yang mengandung vitamin, mineral, dan serat. Kandungan tersebut berfungsi untuk mengatur pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh, serta mencegah peny

Apa itu Teknologi Pengolahan Hasil Ternak?  Mempelajari pengolahan dan rekayasa produk hasil hewan berupa makanan (daging, susu, telur) dan hasil ikutan (kulit, tulang, bulu) menjadi produk olahan yang fungsional dan berkualitas. Jenis pengolahan hasil ternak 1.) Penggorengan Metode pengolahan dengan cara menggoreng dengan memasaknya menggunakan minyak panas. Mengolah dengan cara menggoreng dapat membuat hasil peternakan dan perikanan menjadi lebih awet sebab proses tersebut membunuh mikroorganisme berbahaya didalamnya. 2.) Pengukusan Proses pengolahan dengan pengukusan menggunakan uap panas dari air yang didihkan untuk mematangkan bahan. Walaupun menggunakan cara yang sederhana dan mudah untuk dilakukan, banyak manfaat dengan pengolahan ini seperti lebih sehat karena tidak menggunakan minyak. Dan juga salah satu cara untuk mempertahankan nutrisi dari bahan. Uap panas akan membuat makanan matang sekaligus mematikan berbagai mikroorganisme berbahaya. 3.) Pengasapan Pengolahan dengan car

Mata Kuliah teknologi pengemasan hasil pertanian merupakan mata kuliah yang mempelajari tentang teknik pengemasan bahan pangan meliputi : Pengertian Kemasan Kemasan adalah sistem yang disusun untuk mempersiapkan produk agar dapat didistribusikan, dijual, disimpan, dan digunakan. Kemasan menjadi bagian pertama produk yang dihadapi pembeli. Komponen ini dapat menarik atau menyingkirkan pembeli. Fungsi Dan Jenis Kemasan Kemudian, apa saja fungsi kemasan produk yang perlu diketahui oleh pemilik usaha? 1. Sebagai identitas brand Salah satu fungsi kemasan produk adalah sebagai identitas sebuah brand. Kemasan menjadi fokus pertama yang dilihat oleh pelanggan. Melalui kemasan, pelanggan bisa membedakan brand kita dari brand lainnya. 2. Mengawetkan dan melindungi produk Terkadang ada sebuah produk yang tidak tahan terhadap suatu kondisi di lingkungan tertentu seperti suhu atau cuaca. Dengan demikian, produk akan rentan terhadap bakteri dan mikroba ketika berada di tempat yang terlalu dingin, pa

Pengasapan adalah teknik pengolahan makanan yang memanfaatkan panas dan asap untuk mengawetkan, memberi aroma, dan memasak makanan. Pengasapan sering digunakan untuk mengawetkan makanan kaya protein seperti daging, ikan, dan keju. Berikut ini adalah beberapa hal yang perlu diketahui tentang pengasapan makanan: Prinsip Pengasapan memanfaatkan kombinasi pengeringan dan pemberian senyawa kimia alami dari hasil pembakaran kayu. Senyawa asap menempel pada permukaan makanan sehingga terbentuk aroma dan rasa yang khas. Jenis pengasapan Ada lima jenis pengasapan, yaitu pengasapan dingin, pengasapan hangat, pengasapan panas, pengasapan cair, dan pengasapan listrik. Cara pengasapan Pengasapan dapat dilakukan secara tradisional atau manual menggunakan kayu bakar, atau secara modern menggunakan alat mesin pengasapan. Kualitas pengasapan Kualitas pengasapan ditentukan oleh aliran asap dan panas yang merata. Untuk mendapatkan aliran asap dan panas yang merata, jarak antara makanan dan jarak antar

Kemasan produk Kemasan produk yang baik adalah kemasan yang mudah dibawa, dapat menjaga kualitas produk, dan memudahkan konsumen dalam mengkonsumsi produk. Lalu berikan desain yang sederhana namun dapat menarik konsumen dengan menambahkan desain imajinasi yang kreatif. Kemasan adalah elemen penting dalam dunia industri, baik untuk melindungi produk dari kerusakan maupun sebagai alat promosi. Salah satu jenis kemasan yang banyak digunakan adalah kemasan Aluminium foil. Dalam artikel ini, kami akan menjelaskan pengertian kemasan alumunium foil, kelebihannya, jenis produk yang menggunakannya, proses pembuatan, serta manfaatnya dalam industri. Kemasan Kayu Pengemasan kayu didefinisikan sebagai peti, kotak, peti pengepakan, dunnage, palet, drum kabel, dan gulungan/gulungan yang terbuat dari produk kayu gergajian. Secara khusus, hal tersebut tidak termasuk barang-barang berikut: Bahan pengemas kayu yang seluruhnya terbuat dari kayu tipis (ketebalan 6 mm atau kurang). Kemasan kayu adalah peti

  Keripik buah adalah makanan ringan yang terbuat dari buah-buahan yang diiris tipis dan digoreng hingga kering. Keripik buah merupakan hasil olahan pertanian yang sehat karena mengandung serat yang tinggi.  Untuk membuat keripik buah, buah-buahan diproses dengan tahapan pengupasan, pengirisan, dan penggorengan. Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan renyah, keripik buah biasanya dicampur dengan tepung dan bumbu rempah.  Dalam proses penggorengan, keripik akan menyerap banyak minyak. Semakin banyak minyak yang diserap, akan mempengaruhi rasa, tekstur, dan penampakan keripik.  Untuk mengolah keripik buah, sebaiknya menggunakan mesin penggoreng hampa (vacuum fryer) karena buah-buahan mengandung gula (glukosa) yang cukup tinggi. Tentang Keripik Buah Keripik buah atau sering disebut juga Kripik buah, boleh jadi saat ini menjadi produk snak atau makanan ringan yang ekslusif. Karena selain rasanya yang enak, mirip buah aslinya, kaya nutrisi, juga boleh dikatakan harganya premium. Ya betul, k

 Gak pake ikan dan daging cuma bermodalkan tepung doang bisa jadi pentol yang asyik banget. Taruh di cup dikasi saus kacang bisa jadi ide cemilan atau ide jualan yang menghasilkan cuan banget. Berikut bahan dan cara membuatnya.  Bahan:  Saus Kacang:  100 gr kacang tanah  2 pcs cabe merah 5 pcs cabe rawit  3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 200 ml air 5 sdm kecap 3sdm saus sambel ½ sdt kaldu ½ sdt garam Biang: 75 gr tepung beras  200 ml air 4 siung bawang merah halus 3 siung bawang putih halus 1 batang daun bawang 1 pcs telur 150 gr tapioka 25 gr terigu 1 sdt kaldu ½ sdt garam ½ sdt lada 1 sdt gula Cara Pembuatan : Siapkan minyak diatas teflon lalu panaskan, setelah panas goreng aja si  kacang dan perbumbuan lainnya sampai wangi dan kecoklatan guys.  Kalau sudah, kita blender lalu tambahkan air, saus, kecap dan seasoning.  Setelah itu, kalian bikin dulu adonan biangnya terus dinginkan.  Kalau udah dingin masukin telur, tepung aci dan juga seasoning lalu uleni sampe rata. Kalo ud