Kesimpulan Teknologi Pengemasan Hasil Pertanian

Mata Kuliah teknologi pengemasan hasil pertanian merupakan mata kuliah yang mempelajari tentang teknik pengemasan bahan pangan meliputi :

Pengertian Kemasan

Kemasan adalah sistem yang disusun untuk mempersiapkan produk agar dapat didistribusikan, dijual, disimpan, dan digunakan. Kemasan menjadi bagian pertama produk yang dihadapi pembeli. Komponen ini dapat menarik atau menyingkirkan pembeli.

Fungsi Dan Jenis Kemasan

Kemudian, apa saja fungsi kemasan produk yang perlu diketahui oleh pemilik usaha?

1. Sebagai identitas brand

Salah satu fungsi kemasan produk adalah sebagai identitas sebuah brand. Kemasan menjadi fokus pertama yang dilihat oleh pelanggan. Melalui kemasan, pelanggan bisa membedakan brand kita dari brand lainnya.

2. Mengawetkan dan melindungi produk

Terkadang ada sebuah produk yang tidak tahan terhadap suatu kondisi di lingkungan tertentu seperti suhu atau cuaca. Dengan demikian, produk akan rentan terhadap bakteri dan mikroba ketika berada di tempat yang terlalu dingin, panas atau lembap.

Oleh sebab itu, pembuatan kemasan secara baik sangat diperlukan untuk melindungi produk yang dijual dan akan digunakan oleh pelanggan nantinya. Contohnya, produk–produk yang terjual dari bahan kulit. Apabila tidak dikemas dengan baik, maka akan rentan terkena jamur terutama pada musim penghujan yang lembab.

3. Memudahkan pendistribusian

Sebagai pengusaha, kita tentu tidak bisa berjalan sendiri untuk menyalurkan dan memasarkan produk hingga sampai ke tangan pelanggan. Maka, dalam proses ini membutuhkan pihak lain atau distributor. Pada saat barang berada di distributor produk akan diperiksa secara teliti sebelum disalurkan kembali ke toko–toko, reseller, dropshipper hinga pelanggan langsung.

4. Sebagai media promosi

Sebagus apapun kualitas produk kita, hal tersebut akan percuma jika tidak ada orang yang mengetahuinya. Maka, disinilah promosi berperan besar dalam mengenalkan produk kita. Salah satu fungsi kemasan produk adalah sebagai media promosi.

Sehingga, mengapa kita perlu merancang kemasan semenarik mungkin. Dengan begitu, meskipun sebelumnya pelanggan atau konsumen belum pernah mengenal produk kita, tapi karena kita mengemasnya dalam kemasan yang unik, maka mereka juga akan tertarik untuk mencoba kembali. Dari sini, pelanggan akan mengetahui kualitas produk kita.

5. Memberikan informasi

Selain sebagai promosi, fungsi kemasan produk juga bisa menjadi sarana untuk memberikan informasi kepada pelanggan mengenai produk tersebut. Kita sebagai seorang pengusaha atau pemilik brand perlu menjelaskan secara detail tentang produk yang akan dijual dengan mencantumkan informasi pada kemasan. Contohnya mengenai komposisi produk, berat bersih, keunggulan hingga tanggal kedaluwarsa.

Untuk produk khusus seperti obat–obatan, penting juga dicantumkan informasi lainnya. Contohnya mengenai penyajian, resep, efek samping hingga izin resmi dari lembaga–lembaga resmi negara yang mengenai sertifikasi produk seperti MUI, BPOM dan lain sebagainya. Dengan begitu, pelanggan lebih merasa aman dan nyaman menggunakan produk tersebut.

6. Meningkatkan efisiensi

Efisiensi menjadi pertimbangan dari kemasan produk. Menyimpan barang dengan kemasan cukup besar tentu akan memakan tempat, waktu dan biaya. Sebagai seorang pengusaha maupun pemilik brand sebaiknya perhatikan ukuran dan bentuk kemasan produk kita.

Semakin ringkas kemasan yang digunakan, maka akan semakin efisien biaya produksinya. Akan tetapi, usahakan jangan sampai mengesampingkan kualitas yang dimiliki kemasan agar isi produk dapat terjaga dengan baik.

7. Menjadi daya tarik produk

Kemasan produk juga dikenal sebagai daya tarik sebuah produk itu sendiri, apalagi jika kemasan itu dibuat dengan desain yang menarik. Biasanya, yang menjadi daya tarik kemasan selain desain, warna dan ukuran huruf yang mudah terbaca adalah menggunakan jasa endorsement.

Endorse yang dibawakan oleh seorang public figure pada saat promosi juga bisa menjadi daya tarik tersendiri. Apabila hal itu dilakukan secara berulang–ulang, maka orang akan mengaitkan produk atau kemasan tersebut dengan public figure tersebut dan tertarik membelinya. Namun, jika kita ingin menggunakan strategi ini tentu memerlukan biaya yang cukup besar pula.

8. Menawarkan nilai berbeda

Dapat dibilang fungsi kemasan produk ini seperti sebuah pakaian. Pakaian yang membuat seseorang menjadi berbeda dan mempunyai karakter saat dikenakan. Hal tersebut juga terjadi pada sebuah produk.

Bandingkan saja sebuah produk yang dijual tanpa kemasan menarik atau bahkan tidak menggunakannya sama sekali, tentu akan ada yang kurang dan membuat produk tidak dilirik pelanggan sebagus apapun kualitasnya.

Jadi, tidak heran jika kemasan dapat memberikan sebuah nilai tersendiri untuk produk yang dijual. Semakin baik pengemasan produk, baik dari segi desain maupun kualitasnya maka akan meningkat juga nilai jualnya kepada pelanggan atau konsumen. Mereka juga akan mempertimbangkan untuk membelinya karena sudah yakin akan kualitas produknya.

9. Memberikan jaminan akan isi produk

Kemasan pada sebuah produk juga berfungsi memberikan jaminan keamanan dan kenyamanan, terutama mengenai isi produk tersebut. Hal ini sangat penting bagi perusahaan, brand, maupun produsen agar pelanggan mendapatkan produk yang baik dan sesuai dengan ekspektasi mereka.

Khususnya bagi produk yang rentan dan rawan rusak, misalnya saja makanan. Sebab, makanan terkadang tidak tahan dalam kondisi tertentu. Kemasan yang bagus juga menjamin rasanya tetap enak saat dikonsumsi dan tidak berubah, termasuk pula tekstur isi produknya.

10. Memberi tahu pelanggan cara pembuangan

Pembuangan kemasan produk masih dianggap sebagai hal yang sepele oleh sebagian besar orang. Namun, sebagai seorang pengusaha penting bagi kita untuk memperhatikan tata cara pembuangan kemasan ini. Apalagi saat ini marak kampanye untuk menjaga lingkungan dari sampah–sampah yang tidak terurai, salah satunya adalah kemasan produk.

Jadi, produk tidak akan rusak selama proses pengiriman dan tetap dalam kondisi baik saat diterima pelanggan.

Di sinilah penting bagi kita untuk memberitahukan kepada pelanggan bagaimana cara pembuangan kemasan. Selain menjadi fungsi kemasan produk, jika kita memasukkan unsur tersebut setidaknya juga memberikan kontribusi terhadap kelestarian alam dan nilai tambah bagi brand.

Pelanggan akan menilai bahwa brand kita benar–benar peduli terhadap alam. Selain itu, juga akan mengingatkan popularitas brand dan membuatnya sedikit berbeda dari yang lain dengan inovasi–inovasi bermanfaat bagi lingkungan.

11. Menciptakan permintaan pelanggan

Tahukah kamu bahwa fungsi kemasan produk juga bisa menjadi sarana untuk menciptakan permintaan pelanggan? Strategi inilah yang dimainkan oleh brand – brand besar dunia. Mereka menciptakan kemasan–kemasan yang menarik para pelanggan untuk membeli produk yang ditawarkan. Para pelanggan tidak hanya sekedar menikmati isi produk tersebut, tetapi juga menjadikan kemasan sebagai koleksi yang istimewa.

Terlebih lagi jika kemasan tersebut untuk edisi–edisi tertentu saja, hal ini akan menambah nilai koleksinya. Contohnya, pada perusahaan cepat saji seperti McDonald yang menghadirkan produk edisi khusus BTS dan laku keras.

Kemasannya juga menjadi buruan bagi para kolektor, terutama bagi para penggemar BTS. Dari kemasan tersebut, kemudian muncul berbagai permintaan dari pelanggan agar perusahaan cepat saji ini mengeluarkan kemasan edisi khusus lainnya yang tidak kalah unik.

12. Memberikan kenyamanan pada pelanggan

Fungsi produk selanjutnya adalah untuk memberikan kenyamanan bagi para pelanggan. Kenyamanan di sini meliputi banyak aspek di dalamnya baik itu kenyamanan produk pada saat digunakan atau dikonsumsi maupun aspek kemudahan saat memindahkan produk ke tempat lainnya. Misalnya saat pengiriman produk dari produsen ke konsumen.

Produsen ataupun distributor memastikan barang tersebut dalam kondisi baik dan tidak rusak. Kemasan yang kuat dan tidak mudah rusak akan membantu proses pemindahan menjadi lebih cepat, mudah dan aman.

Dengan begitu, produsen maupun distributor bisa memangkas biaya tidak terduga atau mengurangi pemborosan. Selain aman, pastikan juga kemasan yang digunakan mudah dibawa oleh pelanggan nantinya.

Manfaat dan Tujuan dari kemasan

Kemasan produk itu sendiri pastinya memiliki manfaat dan tujuan yang cukup banyak. Berikut ini adalah manfaat dan tujuan dari kemasan produk.

1. Physical production

Physical production adalah pembuatan suatu kemasan produk mempunyai tujuan untuk melindungi dari adanya iklim, getaran, guncangan, tekanan dan faktor lain yang mampu merusak produk.

2. Barrier protection

Dalam hal ini, pemasangan kemasan produk bertujuan untuk melindungi produk dari adanya hambatan oksigen, uap, air, debu dan lain-lain.

3. Containment of agglomeration

Pengemasan juga bertujuan demi mengelompokkan produk, sehingga proses penanganan dan penyaluran akan menjadi lebih efisien.

4. Information transmission

Di dalam kemasan juga biasanya tercantum cara penggunaan transportasi, daur ulang atau cara membuang kemasan tersebut.

5. Reducing theft

Pemberian kemasan produk juga bertujuan untuk mencegah adanya tindak pencurian dengan melihat kerusakan fisik yang ada pada kemasan.

6. Convenience

Kemasan adalah salah satu fitur yang mampu meningkatkan kenyamanan, distribusi, penanganan, penjualan, tampilan, pembukaan, penutup, penggunaan dan lain-lain.

7. Marketing

Desain dan label yang menarik pada kemasan bisa digunakan oleh pihak pemasar untuk meningkatkan minat pembelian para konsumen.

Jenis Kemasan Produk

Pada dasarnya, ada tiga kategori dalam pengemasan produk yang dibagi berdasarkan isi, frekuensi, dan tingkat kesiapan. Berikut penjelasan lengkapnya.

1. Berdasarkan struktur isi

Jenis kemasan berdasarkan struktur isi dibedakan menjadi 3 jenis utama yaitu:

a. Kemasan Primer

Kemasan primer adalah bahan yang diolah menjadi wadah langsung untuk bahan makanan, seperti kaleng susu, botol minum, dan lain-lain.

b. Kemasan Sekunder

Kemasan sekunder suatu wadah yang mempunyai fungsi dalam hal memberikan perlindungan pada kelompok kemasan lain, seperti kotak kardus, kotak peti kayu, dan lain-lain.

c. Kemasan Tersier

Kemasan tersier adalah suatu kemasan yang bisa dimanfaatkan untuk melindungi produk selama proses pengiriman berlangsung.

2. Berdasarkan frekuensi pemakaian

Ada beberapa jenis berdasarkan frekuensi pemakaian, antara lain:

a. Kemasan Disposable

Kemasan disposable adalah kemasan yang hanya digunakan dalam satu kali pakai dan langsung dibuang seperti kemasan plastic, kemasan daun pisang dan lain-lain.

b. Kemasan Multi Trip

Kemasan multi trip adalah kemasan produk yang bisa digunakan berkali – kali oleh para konsumen dan bisa dikembalikan kepada agen penjual untuk bisa digunakan kembali, seperti gallon air minum, botol kaca saus dan lain-lain.

c. Kemasan Semi Disposable

Kemasan semi disposable adalah kemasan yang tidak dibuang karena bisa digunakan lagi oleh konsumen, misalnya kaleng biskuit atau botol kaca sirup.

3. Berdasarkan tingkat kesiapan pakai

Berdasarkan tingkat kesiapan penggunaannya, maka kemasan produk terbagi menjadi dua jenis yaitu:

a. Kemasan Siap Pakai

Kemasan siap pakai adalah kemasan produk yang siap untuk diisi dan wujudnya sudah sempurna sejak pertama kali diproduksi. Misalnya botol, kaleng dan lain-lain.

b. Kemasan Siap Dirakit

Kemasan siap dirakit adalah kemasan produk yang memerlukan perakitan ulang sebelum diisi dengan produk. Contohnya plastik, kertas kemas, alumunium foil, dan lain-lain.

Tips Membuat Kemasan Menarik

1. Membuat desain kemasan yang unik

Salah satu hal terpenting dalam membentuk kemasan adalah kita harus mendesain kemasan tersebut secara lebih unik, inovasi dan juga berbeda dari produk lain. Dengan membuat kemasan yang unik, maka minat konsumen untuk membeli produk juga akan meningkat.

2. Desain kemasan sesuai target market

Dalam mendesain kemasan produk usahakan sesuai dengan target pasarnya. Jika target pasar adalah mereka yang baru berusia 5-12 tahun, maka dalam membuat kemasan produk ditambahkan dengan tokoh atau gambar kartun yang digemari oleh anak–anak.

3. Membuat kemasan dengan beberapa ukuran

Jika produk yang kita jual adalah produk yang tergolong baru, maka usahakan untuk membuat kemasan produk dalam berbagai variasi ukuran seperti small, medium maupun large. Konsumen akan lebih cenderung untuk membeli kemasan yang lebih kecil dalam membeli produk baru.

4. Mencantumkan informasi produk secara lengkap

Usahakan untuk mencantumkan informasi di setiap kemasannya. Adapun contoh informasi produk yang lengkap, seperti komposisi produk, jenis, cara konsumsi hingga tanggal kadaluarsa. Buatlah informasi yang jelas, pada dan singkat.